Search
 

Shop

Marco Bonfante Grappa di Albarone Riserva 2007

94,50

 

Een grappa van hoge kwaliteit van het Italiaanse Peimont.

De Bonfante Grappa Albarone Riserva verrukt liefhebbers van Italiaanse grappa met zijn karakter. Omdat het in houten vaten was opgeslagen, kreeg het ook de naam Riserva.

Albarone is een specialiteit van de wijnmakerij Bonfante. Het is dus logisch om een ​​grappa te maken van de afvallen van de druif. Na gisting tijdens het persproces worden de druiven uit de most gehaald en zonder opnieuw geperst te worden teruggebracht naar de distilleerderij. De resterende fructose in de druiven wordt opnieuw gefermenteerd en door verdere distillatie uit de afvallen gehaald. De daaropvolgende rijping op vat gaf deze grappa een evenwichtig en harmonieus karakter. Aroma: sterk en intens met hints van rood fruit, variërend van kersen tot rijpe pruimen en wilde bessen. Complex in de neus met aroma’s van eikenhout en exotische kruiden. Smaak: Harmonisch, vol en evenwichtig, zoete tonen van bramen en pruimen.

2 op voorraad

Categorieën ,
Regio

Beschrijving

We verzamelen de most in de juiste containers om de versheid te beschermen. Daarna wordt het in 4 meter diepe kuipen geplaatst en fermenteert het bij 18 ° – 20 ° temperatuur. Met behulp van stills is er de eerste productie, vervolgens gedestilleerd in waterbad en indirecte stoom met een druk van minder dan één atmosfeer. Deze manier van produceren maakt scheiding van het destillaat mogelijk bij een temperatuur van minder dan 95 °, om smaken en draf-delicatesse te beschermen. De concentratie in de kolom begint met een laag aantal platen voor een minimale splitsing en een optimale smaakuitloging.
Druivensoort: Marc of Albarone wijn
Houtsoort: Diversen
Leeftijd: minimaal 120 maanden
Kleur: Helder – Amber
Aroma: Complex, subtiel, overweldigend met een geweldige persoonlijkheid. De barrique ontwikkelde op een fantastische manier kruidige geuren met precieze tonen gaande van peper tot kruidnagel, van nootmuskaat tot bruine tabak, van anijs tot abrikoos. Deze zuivere hoofdindruk matcht en onthult daarna nog steeds fruitige parfums van jam, gebakken appel, pruim, amandel en walnoot, gevolgd door een beetje bloemenhoning, in een totaal winnend geheel.
Smaak: Droog, glad, rijk aan grote harmonie en lengte.
Alcoholgehalte: 45%

Extra informatie

Druivensoort

Albarone

Jaar

2007

Regio

Piëmonte

Wijnmaker

Marco Bonfante