Door deze site te gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. Cookies kunnen worden beheerd in uw browser of de apparaatinstellingen.

Az Comai Sauvignon

21,90

KLEUR: Lichtgeel met lichtgroene reflecties.

BOEKET: Geaccentueerd, fruitig (perzik, citrus), bloemenboeket.

SMAAK: Medium gestructureerd, evenwichtig, fris, hartig.

Voorgerechten, risotto, pasta met vis, gegrilde vis, schaaldieren, wit vlees
Weerstand tegen veroudering
Het heeft een weerstand tegen veroudering tussen 4 en 8 jaar.

Geografische locatie
Tenno, 430 meter boven zeeniveau

Grond
Kalkhoudend – los.

Vinificatie
Fermentatie en veroudering voor 70% in staal en 30% in eikenhouten vaten, permanentie op gistingsgisten gedurende 9 maanden.

Daaropvolgende verfijning in de fles gedurende 6 maanden.

Categorie:

Beschrijving

Het familiebedrijf is een bedrijf met een wijntraditie die al vier generaties lang wordt doorgegeven in Riva del Garda. Door de jaren heen heeft de biologische conversie van alle wijngaarden plaatsgevonden. Hun werk is gebaseerd op een pad van continu onderzoek en kennis van het gebied, gericht op het nastreven van de hoogste productkwaliteit en territoriale expressie. De productie van wijn in het bedrijf ging van oudsher gepaard met die van extra vergine olijfolie.
Hun wijnen weerspiegelen de diversiteit van Garda Trentino. Met de wijngaardselecties en de Crus willen ze de kenmerken van het gebied op de best mogelijke manier naar voren brengen en elk aspect van hun visie op wijnbouw versterken.

Het territorium
Garda Trentino, waar het Gardameer de Dolomieten ontmoet, is een van de meest karakteristieke en herkenbare landschappen van onze regio. Dit is waar de wijngaarden zich bevinden, verdeeld over de plaatsen Riva del Garda, Arco en Tenno, waar de morfologie van de bodem, hoogten en verschillende klimatologische omstandigheden helpen om elke druif zijn eigenaardigheden te laten uitdrukken.
De witte wijnstokken worden voornamelijk verbouwd in de heuvelachtige gebieden in de gemeente Tenno, van 300 tot 500 m boven de zeespiegel.De kalkrijke bodems en de hoogte stellen hun in staat om frisse en hartige wijnen te hebben met een duidelijke levendigheid en smaakverfijning.
De rode wijnstokken profiteren daarentegen van het mildere klimaat van de vallei, van 100 tot 150 m boven zeeniveau, waardoor ze een goede rijping hebben voor de rode bessendruiven. Deze bodems van alluviale oorsprong of afkomstig van neerslachtige liefhebbers van de bergen zijn meer gestructureerd en rijk aan klei, waardoor de wijnen dichte en elegante tannines en een intact en geurig fruit hebben.

Extra informatie

Druivensoort

Jaar

Regio

Streek

Wijnmaker

0