Beschrijving
Vitello tonnato uit Piemonte combineert zacht kalfsgebraad met een romige tonijnmayonaise, kappertjes en een subtiele ansjovisnoot voor een verfijnde, hartige smaak. Het vlees wordt in de oven gegaard, in dunne plakjes gesneden en koud opgediend nadat de saus is gemixt en gekoeld, wat zorgt voor perfecte textuur en balans. Serveer met olijfjes en kerstomaatjes
