Beschrijving
Een Ciabot betekent in het Piëmontees een klein schuurtje of cabanne dat aldaar
dikwijls midden in de wijngaarden staat om materiaal of andere dingen te
stokeren. Cantine del Ciabot is gelegen in Farigliano en werd opgericht in 1895.
Inmiddels is het reeds de 4e generatie van de familie Fia die al meer dan 100 jaar
dezelfde passie deelt met als gezamenlijk doel eettafels over de hele wereld van
hun heerlijke druivennat te laten genieten. De wijngaarden strekken zich uit van
de appellatie’s Dogliani tot Roero. De witte wijnen worden gemaakt van Favorita
(Piëmontese Vermentino), Arneis en Chardonnay. De rode wijnen worden
vertegenwoordigd door het vaste trio van de streek: Dolcetto, Barbera en
Nebbiolo. Hun wijnen zijn stuk voor stuk typische en eerlijke vertegenwoordigers
van één van de meest gerenomeerde wijnstreken uit Italië en in het verlengde van
de ganse wijnwereld. Aarzel niet ze eens uit te proberen en alzo alvast een stukje
te proeven van wat misschien wel de beste culinaire regio van Italië is.
