Beschrijving
Vinificatie: Ontsteelen en pletten van de druiven en maceratie op de schillen gedurende 12 uur bijbij temperaturen van 15°C van de drie druivensoorten.Zachte persing en reiniging door het zetten van de verkregen most. Alcoholische gisting gedurende 8-10 dagen bij gecontroleerde temperatuur (16-18°C).Na het einde van de gisting, rijping op fijne droesem ‘sur lie’ in stalen vaten met voortdurende batonnage tot botteling. Rijping in flessen gedurende 12 maanden.
ALCOHOLGEHALTE: 13 – 13,5% vol. (afhankelijk van de wijnoogst)
KLEUR: Strogeel, krijgt een gouden tint met veroudering
BOEKET: Delicaat, met elegante fruitige “nuances” die doen denken aan amandelen, broodkorst en boter, die na verloop van tijd kruidig worden.
SMAAK: Elegant in zijn structuur, goed in balans met zachtheid en zuurgraad
SERVEERSUGGESTIE: Gaat goed samen met smakelijke voorgerechten, zoals een minestronesoep, gevogeltegerechten en gegrilde vis
SERVEERTEMPERATUUR: 10-12°C
Op een kruispunt tussen de weg die van Gorizia naar de top van San Floriano del Collio gaat en die naar de Preval, ligt het wijnhuis Muzic, eigendom van Ivan en Orieta en hun kinderen Elija en Fabijan.
De authenticiteit van hun werk en de aanwezigheid van inheemse wijngaarden en oude planten bieden de mogelijkheid om te genieten van “de tuin van Gorizia”, de originele Collio; je zult dronken worden van de geuren en smaken die de Muzic-wijnen je zullen geven, die herinneren aan de weelderige natuur rondom hun wijnkelder.
Vier generaties hard werken en passies die tot uiting komen in de kwaliteit van hun producten.
