Beschrijving
Vinificatie: Ontsteelen en pletten van de druiven en maceratie op de schillen gedurende 12 uur bij een temperatuur van 15°C. Zachte persing en reiniging door het zetten van de verkregen most. Alcoholische gisting gedurende 8-10 dagen bij gecontroleerde temperatuur (16-18°C). Na afloop van de gisting rijping op fijne droesem ‘sur lie’ in stalen vaten met periodieke batonnage gedurende ten minste drie maandenALCOHOLGEHALTE: 13 – 13,5% vol. (afhankelijk van de wijnoogst)
KLEUR: strogeel met een groene tint
BOEKET: Fris, met het karakteristieke boeket dat doet denken aan abrikoos, exotisch fruit en witte peperSMAAK: Droog, pittig, parmantig, met een mooie body
SERVEERSUGGESTIES: Uitstekende aperitief, past goed bij risotto, soepen en vis, ook vette visSERVEERTEMPERATUUR: 10 – 12 °C
Op een kruispunt tussen de weg die van Gorizia naar de top van San Floriano del Collio gaat en die naar de Preval, ligt het wijnhuis Muzic, eigendom van Ivan en Orieta en hun kinderen Elija en Fabijan.
De authenticiteit van hun werk en de aanwezigheid van inheemse wijngaarden en oude planten bieden de mogelijkheid om te genieten van “de tuin van Gorizia”, de originele Collio; je zult dronken worden van de geuren en smaken die de Muzic-wijnen je zullen geven, die herinneren aan de weelderige natuur rondom hun wijnkelder.
Vier generaties hard werken en passies die tot uiting komen in de kwaliteit van hun producten.
