Search
 

Shop

Endrizzi Piancastello Zero TrentoDoc

29,50

Druiven:  Chardonnay, Pinot Nero.
Wijngaardbodems met kenmerken van dolomietkalksteen in de buurt van het kasteel van Monreale – Königsberg, een van de weinige wijngaarden in de regio die is gestructureerd als een authentieke clos: omgeven door bossen en al meer dan 30 jaar getraind met guyot, met wijnstokken afkomstig uit de Champagnestreek.
Opbrengst per hectare 50 hl
Oogst :  Na de groene oogst in juli worden de druiven met de hand geplukt en vervoerd in kleine kratten om druivenschade te voorkomen.
De eerste fermentatie van de wijn wordt uitgevoerd in roestvrijstalen tanks.
Zoals bij elke Trentodoc gebeurt de tweede gisting op fles. Sur-lie-ageing gedurende minstens 48 maanden om een anders onbereikbare elegantie te verkrijgen. Er wordt geen “dosering” toegevoegd om de van nature verleende eigenschappen niet te veranderen
door zeer gunstige omgevingsfactoren, door de tijd en door een bijzonder nauwgezet ambachtelijk fabricageproces.

Levendige strogele kleur, levendige perlage, minutieus en continu.
Het parfum is intens, bijzonder verfijnd en doet denken aan groene appel en broodkorst, vergezeld van minerale tonen. Droog, schoon en elegant met een bijzonder zacht en aanhoudend mondgevoel.
Pairing Zoals elke eersteklas spumante Trentodoc is Piancastello Zero het perfecte aperitief en kan het ook tijdens de hele maaltijd worden genuttigd.

Categorieën ,
Regio

Beschrijving

Cantina Endrizzi behoort tot een van de oudste wijnhuizen in Trentino, er wordt al sinds 1885 wijn gemaakt. Het ligt in het dorp San Michele, dit ligt beschut tegen de zuidkant van de Alpen. Het is een gebied waar het milde mediterrane klimaat, het koelere landklimaat ontmoet. De warmende invloeden en wind vanuit het Gardameer, geven gezonde druiven met een fijn ontwikkeld aroma. Met groot respect voor het land werken en de beste wijnmaak technieken geven volgens Paolo en Christine Endrici de sleutel voor geweldige en Award-winnende wijnen. Inmiddels is de invloed van Lisa en Daniele steeds nadrukkeijker aanwezig in de wijnen.

Het historische gedeelte van Cantina Endrizzi vormt de basis van dit wijngoed, Masetto refereert naar de tijd van de Romeinen. De straat langs de Cantina was in die tijd de enige doorgang vanuit de Alpen richting Trento. De wijnen die de naam Masetto dragen staan voor authentiek en expressie van het gezin Endrici, zeker qua kwaliteit.

Extra informatie

Druivensoort

Chardonnay, Pinot Nero

Regio

Trentino

Wijnmaker

Endrizzi