Beschrijving
Grillo is een zeer veelzijdige variëteit die dankzij zijn eigenschappen een goed rijpingspotentieel heeft en zich leent voor verschillende vinificaties. Om deze reden hebben we geprobeerd het op hout te laten rijpen en te drinken met familie en vrienden, die het zeer op prijs stelden. Gezien het grote succes hebben we vervolgens besloten om hem in 2014 als Familie en vrienden op de markt te brengen. Als blijk van respect voor Grillo en zijn veelzijdigheid werden we geïnspireerd om een zachte, ronde en gestructureerde cépagewijn te maken die rijpt op zowel eikenhout als vaten en eivormige betonnen tanks. Deze eivormige vorm zorgt ervoor dat de wijn een natuurlijke cirkelvormige beweging maakt die belangrijke nuances aan het eindproduct toevoegt. In het begin is het een beetje rokerig, maar dan komen tonen van citrus, amandelen en witte bloemen naar voren, gevolgd door delicate kruidige aroma’s van kaneel en vanille. In de mond worden deze smaken bevestigd, samen met minerale tonen van de kalksteenbodems. Een volle, diepwitte wijn met een lange, evenwichtige afdronk.
Vintage notities
De milde winter zoals altijd en het vroege voorjaar luidden het wijnbouwseizoen 2021 op Sicilië in. Harmonieuze en evenwichtige vegetatieontwikkeling, het resultaat van ons oog voor detail. Direct na de bloei stegen de temperaturen al in juni snel, gereguleerd door constante wind die de wijngaarden afkoelde en aanzienlijke temperatuurverschillen. De oogst begon eind augustus zonder enige bijzondere vooruitgang in de rijping. De druiven, de hoogste uitdrukking van kwaliteit, vertegenwoordigen zeer goed de ras- en terroirkenmerken.
