Tenuta Bellafonte Arnèto
€19,90
Nog maar sinds 10 jaar is deze druif terug in de gratie gevallen van enkele wijnbouwers. Peter, een man met een passie voor goede wijn, maakt er ineens een uitzonderlijke versie van. Zeer strenge selectie in de wijngaard en op de trieertafel, enkel de perfecte druiven worden gebruikt. Een koude maceratie van enkele dagen alvorens de gisting start in grote Sloveense vaten, enkel door middel van de natuurlijke gisten. De wijn blijft 6 maanden sur lie liggen. Het resultaat is complex, complex en complex. Wat een indrukwekkende afdronk. Op dit domein wordt er gewerkt volgens de principes van bio-dynamie. Op dit domein wordt er gewerkt volgens de principes van de bio-landbouw.
Tenuta Bellafonte is een project van Peter Heilbron en zijn vrouw. Hij heeft duitse voorouders, maar is een echte italiaan, hoewel misschien meer bedachtzaam dan je zou verwachten. Sagrantino de Montefalco was zijn favoriet, maar hij begreep niet waarom de wijnen vaak zo hard en stroef, tanninerijk en ontoegankelijk moesten zijn. Dat kon toch nooit de bedoeling zijn? Dus ging hij wijn maken volgens zijn eigen "interpretatie" van de druif. En hij heeft helemaal gelijk!! Hij krijgt het nu ook van meerdere kanten te horen, want zijn wijn belandt steevast in de top bij alle beoordelingen.
Er is nog een druif die zijn bijzondere interesse heeft: Trebbiano Spoletino, een vrijwel verdwenen autochtoon ras. Daar maakt hij zijn witte wijn van; al even bijzonder als de rode.
Ze hebben hun stekje gevonden in Bevagna, midden in het gebied van de Sagrantino en doen alles op een zo natuurlijke wijze, van duurzame bouw van het bedrijf tot aan spontane gisting van de wijnen. De wijnen zijn dan ook biologisch.
Extra informatie
| Druivensoort | |
|---|---|
| Jaar | |
| Regio | |
| Streek | |
| Wijnmaker |
