Beschrijving
De grote passie voor de natuur, ondersteund door de wens om olijfolie van uitstekende kwaliteit te produceren, leidde ons op het pad van innovatie en we zijn al snel een van de meest technologisch geavanceerde bedrijven in het gebied geworden, zonder echter afstand te doen van de geheugenleer van traditionele verwerking. Al tientallen jaren wijden we ons aan de productie van granen en peulvruchten, maar het is de productie van olijfolie die onze volle aandacht trekt. Om het olijferfgoed maximaal te versterken, zetten we ons in voor de verbetering van inheemse cultivars: we doen dit door middel van de nieuwe olijfgaarden die, samen met de eeuwenoude olijfgaarden van meer dan 220 jaar Coratina-cultivar, de trots zijn van de bedrijf. En uit deze bomen wordt onze beste extra vierge olie geboren.
Elke stap van de productie wordt nauwgezet gevolgd om de echtheid van de olijf te behouden: van oogsten tot opslag, van ontbladeren en wassen van de olijven tot koude persing. Deze voortdurende toewijding van ons om in elk proces een hoge standaard te handhaven, gecombineerd met de natuurlijke roeping van ons bedrijf voor duurzaamheid, geeft ons een superieure categorie extra vierge olijfolie. We zijn ons ethisch bewust en maatschappelijk verantwoordelijk voor het belang van onze zakelijke keuzes, uitgaande van die in het veld: onze landbouwmachines zijn uitgerust met de nieuwste generatie precisiesystemen, verbonden met de boerderij en aangedreven door motoren met een lage CO2-uitstoot.
