Beschrijving
Uliva DOP Garda Trentino is een extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit die sinds 2009 aan de top van de wereldproductie staat. Uliva is de vrucht van een enkele cultivar, de Casaliva, een inheems ras in het Alto Garda-gebied.
De olijven worden geoogst aan het begin van het olijventeeltseizoen, wanneer ze nog in een vroeg stadium van rijpheid zijn, en in zeer korte tijd geperst.
De Uliva-lijn is gecertificeerd volgens de productievoorschriften van de “Garda” extra vergine olijfolie gecontroleerde oorsprongsbenaming, subzone “Trentino”.
Het partijnummer op de fles maakt het mogelijk om de boerderij te traceren die de olijf produceert, de dag waarop de olijven zijn geoogst en het tijdstip waarop ze zijn geperst, de datum van analyse en ten slotte de dag waarop ze zijn verpakt.
